Cibuli orestujeme na trošce olivového oleje, přídáme na kostky nakrájenou cuketu a prolisovaný česnek. V litru vody si rozpustíme bujon a přilijeme k cuketě. Přiklopíme a necháme vařit cuketu do úplného změknutí. Následně ji rozmixujeme tyčovým mixérem, ochutíme solí a pepřem. Můžeme v tuto chvíli i propasírovat. Hrnec vrátíme zpět na plotnu, přilijeme smetanu a provaříme cca 15 minut.

 

Polévku podáváme se lžící jogurtu a nalámaným toastem.